MANEJO DEL CULTIVO DE LA PAPAYA. 

La papaya mayormente es un monocultivo,pero nosotros asociamos nuestros cultivos con maíz-sorgo como barreras de protección y trampas contra insectos,con plátano como barreras rompevientos,el plátano y maíz se siembra en el perímetro de los cultivos,nunca sembrar tomate,fréjoles,sandía,zapallo en los cultivos de papaya.

El uso correcto de fertilizantes ,utilizamos productos orgánicos con Aminoacidos Libres,ya que los aminoacidos permiten a la planta formar proteínas de manera más rápida y con menor gasto de energía. Este ahorro energético favorece un mejor balance entre fotosíntesis y respiración, a favor de cultivos más productivos.

Medidas correctas de siembra.

Tener un correcto control fitosanitario.

Labores culturales.

MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

Familia: Caricáceas

Orden: Parietales

Especie: Carica papaya 

Origen: América Central (Sur de México). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental Británica, Sudáfrica, Ceilán, India, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y Australia.

TEMPERATURA

Es el factor climático limitante, que permite que este frutal se desarrolle, o no. El rango de temperatura es entre 22° y 30°C, pero su óptima es entre 23° y 26°C. Las temperaturas bajas inhiben su crecimiento y las temperaturas altas le provocan abscisión floral y bajas en la producción. Canículas y sequías especialmente en la floración ocasionan su caída y la planta llega a suspender su crecimiento.

HUMEDAD

El agua es el contribuyente principal de la planta; alrededor del 85% está compuesta por agua. La papaya, tanto en el proceso de germinación, vivero y primeros meses después de plantada, necesita para su crecimiento y desarrollo una gran cantidad de agua, por lo cual en esta fase se deben realizar riegos semanales. En la época seca y cuando la lluvia no es adecuada, se debe recurrir al riego para mantener las plantas con un buen desarrollo.

LUZ

La papaya necesita abundante luz debido a su gran actividad fotosintética. Es imposible desarrollar plantaciones con restricciones de luz, pues las plantas serían alargadas y amarillas, sintomatología esta de desnutrición, lo que trae como consecuencia un inadecuado desarrollo de las plantas.

 

SUELOS

Las principales características que debe reunir un suelo para este cultivo son las siguientes: Suelto y húmedo. Con buen drenaje. Alto contenido de materia orgánica. Un pH que fluctúe entre seis y siete. Suelos fértiles y profundos. El suelo también puede ser mejorado, por lo cual no es de los factores más preocupantes cuando se planifica una plantación.

RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA SIEMBRA DE PAPAYA.

Siembre en la bolsa de 3 a 4 semillas para garantizar por lo menos dos arbolitos por sitio definido. Si nacen más de dos, déjelos para tener más oportunidad de eliminar los machos en el lote definido.
Es conveniente realizar una pregerminación.

 Los semilleros no deben sufrir por sequía, ni sembrar profunda la semilla, ya que no germinará.
Los huecos deben ser de 30x30x30 cm y aplicarles de 2 a 3 kilos de materia orgánica por hueco antes del transplante.

Al transplantar debe asegurarse de sembrar mínimo dos árboles por sitio para luego, al mes o mes y medio, eliminarle los machos, dejando un macho por cada 20 ó 30 hembras. Si en un sitio le nacen dos hembras o más debe eliminar las más débiles y dejar sólo una planta para evitar el volcamiento por competencia.

Antes el transplante aplique en el hueco dos kilos de materia orgánica. Después del transplante se debe fertilizar de acuerdo con el análisis de suelos. Una recomendación general sería aplicar cada mes, durante los primeros 4 a 6 meses 20,30,40 y 60 gramos de úrea por arbolito, 40,60,80 y 100 gramos de un completo, además de Bórax por árbol (20 gramos).

Para evitar la virosis, se debe mantener limpio el cultivo, fertilizar los árboles, establecer barreras con otras especies y colocar trampas para capturar y disminuir la población de áfidos o chupadores que son los transmisores del virus.

Para el control de la mosca de la papaya (avispa que pone los huevos en el fruto) conocida como Toxotripana curvicauda, se deben recoger los frutos afectados y destruidos.

Distancia de siembra 2.5 mts entre calles y 2.4mts entre árboles. 
El manejo de la mancha anular de la papaya requiere medidas integradas como las siguientes: 
Buscar fechas de transplante que permitan el escape de la infección durante las etapas iníciales del cultivo. 
Seleccionar plantas productivas, precoces y con tolerancia al virus. 
Eliminar plantas enfermas oportunamente. 
Eliminar y enterrar hojas y frutos dañados.
Control de malezas principalmente de la familia Cucurbitácea (frijol, sandia, tomate, calabaza). 
Adecuada fertilización y riego. 
Siembra de barreras vegetales de porte alto alrededor del cultivo. 
Tener 2 mochilas de fumigar
Rotación de marcas de insecticidas 

Distribución geográfica de la Papaya. 

Es conocido desde muy antiguo que las plantas, al igual que cualquier otro ser vivo, no se distribuyen uniformemente en la superficie terrestre y que cada una de ellas ocupa unos territorios determinados. Carica papaya es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en casi toda América desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia y África. Antes de la llegada de los europeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en náhuatl significa «zapote nodriza», y era un fruto especialmente relacionado con la fertilidad.

Originaria de los bosques de México, Centroamérica y del norte de América del Sur, la planta de la papaya se cultiva en la actualidad en la mayoría de los países de la zona intertropical del orbe.

Propiedades

La papaya es conocida como fruta de consumo, tanto en forma directa como en jugos y dulces (elaborados con la fruta verde cocinada con azúcar), y tiene unas magníficas propiedades para facilitar la digestión de alimentos de difícil asimilación, debido a su alto contenido de papaína. De esta enzima llamada papaína se producen más de 1000 toneladas anuales en el mundo entero. La utilidad de dicho producto derivado está en la fabricación de cerveza, cosméticos e industria alimenticia.

Usos

Es uno de los frutos más importantes y de mayor consumo. Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Ideal para regímenes, por contener vitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. Contiene también vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, azufre, silicio, sodio y potasio. Por otra parte tiene bajo valor calórico, cerca de 40 calorías por cada 100 gramos de fruta. El contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes.

Asimismo, su cáscara contiene una sustancia, la papaína, que tiene múltiples usos. La papaya también es un fuente de licopeno, conteniendo unas 1800 μg cada 100 g.³

El fruto es usualmente consumido crudo, sin su cáscara o sus semillas. El fruto verde inmaduro de la papaya puede ser consumido en ensaladas y estofados. Posee una cantidad relativamente alta de pectina, la cual puede ser usada para preparar mermeladas.

La papaya verde es usada en la cocina Thai ya sea cruda o cocinada. En la cocina criolla de Venezuela se usa la lechosa verde para hacer dulce de lechosa secando las tajadas primero y luego cocinándolas en un melado de papelón.

Las semillas negras tienen un sabor fuerte pero son comestibles. Algunas veces son molidas y usadas como sustituto de la pimienta negra. En algunas partes de Asia las hojas jóvenes de la papaya son hervidas y consumidas como espinaca. En algunas partes del mundo las hojas son preparadas como té para ser consumidas como prevención de la malaria, aunque no existe evidencia científica real de la efectividad de este tratamiento.

En Cuba es costumbre consumirla madura (muchos le agregan azúcar) pero como también se elaboran dulces con ella, se emplean las maduras y las pintonas (ni verdes ni maduras).

La zona de la Región de Coquimbo del centro norte de Chile (Ovalle, La Serena), es famosa por su producción de papayas chilenas o Chilean carica, de la variedad Carica candamarcensis o Pubescens, que se caracteriza por ser muy aromática, de color amarillo, tamaño pequeño, piel delgada y de alto valor nutritivo-funcional: enzima papaína que complementa la digestión y asimilación de proteínas, eliminación de toxinas del sistema digestivo, fibra para la eliminación de azúcar, vitamina C como antioxidante.

En el noreste argentino y sur de Paraguay es muy común consumir la papaya o "Mamón" (como se denomina en la zona) cruda, con un poco de azúcar o preparada en almíbar, en un proceso de hervido con azúcar y bicarbonato por varias horas. El producto final es exquisito y se acompaña con algún queso en el postre. Cabe destacar que dicho producto también se consume en Venezuela (donde se le da el nombre de dulce de lechosa) mayormente en época de Navidad. Se sustituye el azúcar por panela (papelón) y se añaden clavos de olor.

P

Papaya, beneficios y propiedades.

El efecto medicinal de la papaya fue descubierto por los mayas, y desde entonces destaca claramente por ser una fruuta con una serie de beneficios y propiedades muy importantes.

Es una fruta destacada por contener una gran cantidad de vitaminas (entre las que encontramos vitaminas del grupo B, C, A y D), minerales (como el calcio, el potasio o el sodio), y fibra dietética.

No en vano la papaya es considerada como una de las frutas más ricas en antioxidantes, dado que sólo la mitad de la fruta proporciona unos 38 miligramos de carotenoides, que es capaz de protegernos contra el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

La papaya a su vez favorece y ayuda en la digestión, al contener unas enzimas proteásicos que son parecidos a los qe se encuentran en el estómago.

Como de buen seguro sabrás, destaca su contenido en papaína, una enzima que precisamente nos ayuda a mantener un sistema digestivo sano que cuenta con capacidad para digerir las proteínas de los alimentos que consumimos.

           Beneficios de la papaya.   

       Posee una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra dietética.

• Gracias a su contenido en fibra es una fruta con un gran poder desintoxicante, ayudando a su vez a la hora de desintoxicar nuestro organismo, y facilitar la expulsión de las toxinas que se han ido acumulando a lo largo del tiempo.
• Gran poder antioxidante, gracias a la presencia de caroteno, vitamina C y flavonoides.
• Es una fruta depurativa, que ayuda a limpiar tanto el colon como los intestinos.
• Es protectora contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
• Propiedades antiinflamatorias, gracias a la acción conjunta de la vitamina C, E, betacarotenos y enzimas.
• Protege contra la artritis reumatoidea (y otras inflamaciones).
• Es diurética suave por lo que ayuda contra la retención de líquidos y a depurar nuestro organismo: ideal en este caso para niños.
• Ayuda a hacer bien la digestión, con lo que se evitan así digestiones pesadas.

f  Información nutricional de la papaya.

100 gramos de papaya aportan:

Calorías		43 kcal
Proteínas		0,5 g
Hidratos de carbono		10,82 g
Grasas totales		0,25 g
Colesterol		0 mg
Vitaminas		Minerales
Vitamina B1	0,02 mg	Calcio	20 mg
Vitamina B2	0,02 mg	Magnesio	21 mg
Vitamina B3	0,3 mg	Fósforo	10 mg
Vitamina C	60 mg	Potasio	182 mg
Vitamina E	0,3 mg	Sodio	8 mg

Principales plagas del cultivo de la papaya.

Empoasca papayae Oman (Hemiptera, Cicadellidae)

Este insecto conocido comúnmente como Salta hojas de la papaya, tiene gran importancia en el cultivo, pues desde 1946 se comprobó que es transmisor de la enfermedad del cogollo arrepollado (Bunchy Top).

Estos vectores están presentes en Cuba, Puerto Rico, República Dominicana y al Norte de Sudamérica. Sus afectaciones se producen cuando mas de 100 adultos o ninfas virulentas son capaces de alimentarse por más de 24-48h en la planta, pues su forma de transmisión es persistente. Las ninfas y los adultos se alimentan mediante la succión de la savia entonces el follaje se torna amarillento y las plantas se debilitan.

Mosca de la papaya.

Este insecto es conocido comúnmente como mosca de la fruta bomba(Ceratitis capitata Wied.). El adulto mide aproximadamente 2,5 cm de longitud y se caracteriza por tener una estructura ovopositora curva y larga, oviscapto que mide 1,5 cm de longitud. Esta mosca es amarilla y negra, y sus alas amarillas son casi transparentes. Se reproduce sexualmente, es ovípara.

Las hembras ponen sus huevos con el oviscapto en el interior de los frutos de masa delgada, en la cavidad de los frutos cuando éstos están aún muy tiernos. Pueden hallarse desde 2 hasta 15 o más larvas dentro de un fruto. Las larvas que emergen de los huevos se alimentan del arilo de las semillas en crecimiento.

Cuando éstas han alcanzado su completo desarrollo perforan la pared del fruto y salen al exterior, caen al suelo donde pueden quedar enterradas hasta una profundidad de uno o dos cm; posteriormente se transforman en pupas, de las que al cabo de dos o tres semanas comienzan a salir los adultos.

Hormigas cortadoras de hojas

Son muy peligrosos sobre todo en los periodos de sequía y en la etapa temprana de desarrollo del cultivo en especial la fase los semilleros y el trasplante.

Estos insectos son muy voraces, realizan sus daños preferentemente en el horario de la noche, comenzando la actividad de forrajeo en el horario de la tarde y del crepúsculo. El daño consiste en la defoliación de las plantas que en muchas ocasiones se recuperan, siempre ocasiona un atraso innecesario.

Son extremadamente peligrosas en períodos secos cuando la única vegetación verde fresca son las plantas jóvenes de fruta bomba bajo riego.

Chinches harinosas

Succionan la savia en el follaje y en el fruto, lo que provoca clorosis y enrollamiento de los bordes foliares. En los frutos es capaz de ocasionar el escurrimiento de látex, que le provoca un aspecto desagradable. Los huevos (300-600) son depositados en una masa algodonosa. Los adultos tienen el cuerpo cubierto de filamentos cerosos.

Ácaros.

Los ácaros pertenecen al Orden Acarina, están provistos de cuatro patas y aparato bucal raspador-chupador. Realizan sus daños preferentemente en épocas de sequía .Son de pequeño tamaño midiendo alrededor de 0,4-0,5 mm de largo.

De las especies reportadas en el cultivo, es la araña roja (Tetranychus spp) la más importante. Generalmente se encuentran en el envés de las hojas donde raspan su superficie y succionan la savia apreciándose entonces por el haz unas zonas circulares blanquecina afectando por supuesto el proceso fotosintético y llegando a ocasionar en años de fuertes infestaciones la caída del follaje de las plantas dañadas.

Los frutos adquieren una tonalidad grisácea que los demerita para la comercialización Su ciclo de vida es corto, con una duración de entre 4-6 días, siendo la longevidad de las hembras de 10 días produciendo de 20-50 huevos.

Concepto: Las plagas que afectan este cultivo son numerosas y provocan graves daños a las plantaciones, lo cual repercute de manera considerable en sus rendimientos productivos. 

Si no se controlan los insectos plaga, puede haber pérdidas muy significativas. Muchos de los insectos no viven en la planta, si no que se hospedan en las malezas, tal como es el caso de los áfidos y los trips. Es por ello que se debe realizar un manejo integrado de plagas.

El concepto de plaga implica cierto criterio económico, es decir, la detección de insectos, ácaros y nematodos  en las plantas, no índica que constituyan plagas de importancia económica, mientras no reduzcan la cantidad, calidad de las cosechas o ambas.

La aplicación de plaguicidas se debe realizar con mucho cuidado, ya que algunos pueden causan intoxicación en la planta, además de un desequilibrio en el medio ambiente.

Las plagas que pueden llegar a causas un daño económico importante son, araña roja, nematodos, la mosca Toxotrypana curvicada, las mosca de la fruta del mediterráneo, el pulgón, que transmite el VMAP

La papaya y su importancia.

La pulpa de la papaya posee un alto contenido en fructosa (azúcares de la fruta) y es relativamente alta en calorías, cosa que la convierte en un buen postre para saciar el hambre.

También posee multitud de carotenos, que ayudan a prevenir el cáncer y es una buena fuente de fibra. Asimismo, se trata de una de las frutas más ricas en potasio y en calcio. La papaya posee además un contenido sumamente alto en vitamina C y es una fuente considerable de magnesio y vitamina E. Contiene la enzima papaína, que descompone las proteínas y ablanda la carne.

• Es rica en betacaroteno, para la prevención del cáncer de próstata.
• Es una buena fuente de luteína y zeaxatina, carotenos que protegen la vista de la degeneración macular.
• Es rica en betacriptoxantina, que contribuye a tener unos pulmones sanos y a prevenir la artritris.
• Constituye una excelente fuente de vitamina C y fibra.
• Su alto contenido en fibras solubles reduce la absorción del azúcar y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

La tropical papaya tiene un elevadísimo contenido en carotenos, relacionados con la prevención del cáncer y unos pulmones y vista sanos.